История тульского шоколада, воплощённая в каждой плитке. Пространство, где традиции встречаются с современным ремесленным искусством.
Культурно-гастрономический бренд нового формата, объединяющий производство, музей и мастерские.
Место где рождается шоколад
О проекте
Сохранение истории тульского шоколада
Возрождение и популяризация истории тульского шоколада. Выставочная экспозиция, экскурсии, дегустации знакомят с традициями и развитием шоколадного дела в Туле.
Создание шоколада ручной работы
Шоколад ручной работы из бельгийского сырья премиум-класса, авторский подход, контроль качества и эстетика ремесленного производства.
Традиции
Мы продолжаем историю тульского шоколадного ремесла, переосмысливая лучшие традиции прошлого. Нас вдохновляют наследие купеческих мастерских, уважение к ремеслу и стремление сохранить культурную память города.
Философия вкуса и наследия
Качество, традиции, эстетика, ручная работа и культурное наследие — ценности, которые мы вкладываем в каждый квадратный сантиметр шоколада.
Наша философия
Качество
В основе каждого изделия — бельгийский шоколад премиум-класса и натуральные ингредиенты. Мы тщательно контролируем каждый этап производства, чтобы сохранить глубину вкуса и высокое качество каждой коллекции.
Ручная работа
Каждая плитка и каждая конфета проходят путь через руки мастера — от темперирования шоколада до финального оформления. Ручная работа делает каждое изделие неповторимым.
Культурное наследие
Мы создаём место, где история становится частью современного опыта. Музей, мастер-классы, дегустации и авторский шоколад объединяют гастрономию, искусство и культурное наследие Тулы в единую историю.
Эстетика
Каждая конфета — произведение искусства. Мы уделяем внимание дизайну, упаковке и атмосфере пространств, чтобы удовольствие было не только вкусовым, но и визуальным.
Тульский шоколад
«Каждая плитка — маленькая история»
Тула — не только самовары и пряники. С конца XIX века город занимал особое место на кондитерской карте России. Купеческие шоколадные мастерские передавали рецепты из поколения в поколение.
Сегодня «Философия шоколада» продолжает эту традицию, соединяя исторические рецептуры с современными технологиями темперирования и работы с какао.
История
Шоколад ручной работы
Наши мастера вручную создают каждое изделие — от темперирования до финального декора. Никаких промышленных линий, только человеческие руки и страсть к шоколаду.
Ремесло
Экологичная упаковка собственного дизайна
Авторские начинки и специи
Ручное темперирование для идеального блеска
Какао-бобы из отборных регионов мира
Погрузитесь в мир тульского шоколада через уникальную экспозицию. Исторические артефакты, редкие документы и живые демонстрации процесса создания шоколада.
Экспозиция
Дегустационный зал
Магазин авторской продукции
Интерактивные зоны для гостей
Коллекция редкого инструментария
Историческая экспозиция XIX–XX века
Выставочный зал
Записаться на мастер-класс
Корпоративный мастер-класс по шоколаду
Корпоративный мастер-класс в нашей шоколадной мастерской — это отличный вариант для тимбилдинга, дружеской встречи или особого мероприятия.
Мы подготовим программу под вашу компанию: формат мастер-класса, количество участников и дополнительные пожелания.
Мы подготовим программу под вашу компанию: формат мастер-класса, количество участников и дополнительные пожелания.
20 человек
20 человек
Мастер-класс «Создание корпусных конфет»
Воспользуйтесь возможностью погрузиться в мир настоящего шоколадного мастерства и создайте кастомную плитку своими руками.
На мастер-классе вы познакомитесь с процессом создания шоколада и поработаете с профессиональным оборудованием — темперной машиной. Вы самостоятельно зальёте плитку, добавите начинку и украсите её авторским рисунком.
После мастер-класса вас ждёт уютное чаепитие с шоколадом, где вы насладитесь результатом своей работы и атмосферой нашей шоколадной мастерской.
Вас ждет не просто мастер-класс, а настоящее погружение в искусство создания шоколада, которое подарит новые эмоции и навыки.
На мастер-классе вы познакомитесь с процессом создания шоколада и поработаете с профессиональным оборудованием — темперной машиной. Вы самостоятельно зальёте плитку, добавите начинку и украсите её авторским рисунком.
После мастер-класса вас ждёт уютное чаепитие с шоколадом, где вы насладитесь результатом своей работы и атмосферой нашей шоколадной мастерской.
Вас ждет не просто мастер-класс, а настоящее погружение в искусство создания шоколада, которое подарит новые эмоции и навыки.
Мастер-класс «Создание шоколадной плитки»
Откройте для себя профессию шоколатье и создайте собственный набор авторских конфет.
На мастер-классе вы погрузитесь в трудоемкий процесс создания корпусных конфет, (изделий с тонкой оболочкой из шоколада и нежной начинкой внутри), познакомитесь с настоящим шоколадом и профессиональным оборудованием, а также освоите темперирование, раскрасите конфеты и соберёте свой уникальные набор.
После мастер-класса вас ждёт уютное чаепитие с дегустацией шоколада, где вы сможете насладиться результатом своей работы.
Вас ждет яркое гастрономическое впечатление, которое объединяет творчество, вкус и возможность почувствовать себя настоящим шоколатье.
На мастер-классе вы погрузитесь в трудоемкий процесс создания корпусных конфет, (изделий с тонкой оболочкой из шоколада и нежной начинкой внутри), познакомитесь с настоящим шоколадом и профессиональным оборудованием, а также освоите темперирование, раскрасите конфеты и соберёте свой уникальные набор.
После мастер-класса вас ждёт уютное чаепитие с дегустацией шоколада, где вы сможете насладиться результатом своей работы.
Вас ждет яркое гастрономическое впечатление, которое объединяет творчество, вкус и возможность почувствовать себя настоящим шоколатье.
1,5 часа
1,5 часа
20 человек
Наши пространства
Локации
Мастерская на Металлистов
Камерная площадка для мастер-классов, частных мероприятий и корпоративных заказов.
Тула, Металлистов, 9
Пт–Вс: 11:00–20:00
+7 (953)441-21-21
Главный магазин
Основное пространство с выставочным залом, дегустационным залом и магазином авторской продукции.
Тула, Советская 23 Б
Пн–Вс: 10:00–21:00
+7 (953)441-21-21
В объективе
Галерея
Михаил Романов
М
Тула
«Привёз шоколад в подарок коллегам из Москвы. Все были поражены качеством. Теперь специально езжу в Тулу!»
Что говорят гости
Отзывы
В
Виктор Петрович
Тула
«Профессиональный подход к делу. Корпоративный заказ выполнили точно в срок, упаковка — произведение искусства.»
Анна Сергеевна
А
Тула
«Были на мастер-классе с дочерью — оба в восторге. Очень профессиональные мастера, уютная атмосфера.»
Контакты
Связь с нами
Адрес
Тула, Советская 23 Б
Тула, Металлистов, 9
Тула, Металлистов, 9
Телефон
+7 (953) 441-21-21
Email
filosofiya.shokolada@yandex.ru
Забронировать место
Оставьте заявку — мы свяжемся с вами в течение 2 часов